Tilbered siruppen ved at blande vand, rosenvand, sukker og citronsaft i en gryde. Bring det i kog og lad det simre i 4 minutter. Lad derefter afkøle til den ene side.
Forbered fyldet ved at blande de grofthakkede pistacienødder med rosenvand og flormelis i en skål. Rør indtil nødderne er jævnt belagt. Rist derefter blandingen i en tør stegepande i et par minutter, indtil nødderne er let ristede. Lad derefter fyldet køle af.
Forvarm ovnen til 220°C. Smør en stor bageplade med lidt smør.
Træk kunafatrådene ud langs lagen og gentag med resten af dejen. Pensl hvert stykke let med smør.
Fordel pistaciefyldet i længden af hvert stykke. Rul derefter dejen rundt om fyldet for at skabe ruller.
Smør rullerne med resten af smørret og bag dem i en forvarmet ovn til de er gyldenbrune, cirka 15-20 minutter.
Når rullerne er færdige, tages de ud af ovnen og smørret dryppe af. Dyp derefter rullerne i den tilberedte sirup og lad dem trække i et par minutter.
Fjern rullerne fra siruppen og lad den overskydende sirup dryppe af. Stil rullerne i fryseren i cirka en time for at stivne.
Tag rullerne ud af fryseren og skær dem i mindre stykker. Server koldt og nyd!
Bemærk, at du kan bruge andre typer nødder og margarine efter eget valg.
