مانجو لادوس

مزيج من المانجو وجوز الهند

- 1 كوب جوز الهند المجفف (مجفف)
- نصف كوب حليب مكثف
- نصف كوب من معجون المانجو (يفضل أن يكون طازجًا، ولكن المعلب مناسب أيضًا)

١. إذا كنت تستخدم مانجو طازجًا، امزج اللب جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يمكنك أيضًا تصفيته لإزالة أي ألياف.

2. تحميص جوز الهند:

سخني مقلاة على نار متوسطة.
أضف جوز الهند المجفف وحمصه برفق مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، أو حتى يصبح ذهبي اللون وتفوح منه رائحة طيبة. احرص على عدم احتراقه. اتركه جانبًا ليبرد.

3. غلي خليط الحليب والمانجو:

في قدر منفصل، امزجي الحليب المكثف مع هريس المانجو.
اطهي الخليط على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التحريك بانتظام حتى لا يحترق في القاع.
اطبخ الخليط على نار هادئة لمدة ٥-٧ دقائق، أو حتى يصبح قوامه كثيفًا إلى حد ما. يجب أن يكون سميكًا بما يكفي لتشكيل كرات، مع الحفاظ على لزوجته. إذا كان قوامه لينًا جدًا، اتركه على نار هادئة لمدة دقيقة أخرى تقريبًا.

4. امزجي وشكلّي اللادوس:

عندما يصبح خليط الحليب والمانجو جاهزًا، ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد قليلًا.
أضف جوز الهند المحمص وحرك حتى تمتزج كل المكونات جيدًا.
دهن يديك بالقليل من الزيت أو الزبدة وشكل كرات صغيرة (لادوس) من الخليط.

5. التزيين: