رول كنافة بحشوة الفستق (المبرومة)

مكونات:

400 جرام عجينة كنافة.
190 جرام زبدة.

حشوة:

2 كوب كبير فستق، مفروم خشنًا.
1 ملعقة كبيرة ماء ورد.
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة.

شراب مركز:

120 مل من الماء.
1 ملعقة كبيرة ماء ورد.
200 جرام من السكر.
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

تحضير:

تحضير الشراب عن طريق مزج الماء، وماء الورد، والسكر، وعصير الليمون في قدر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق. ثم تترك لتبرد على جانب واحد.
تحضير الحشوة عن طريق خلط الفستق المفروم خشناً مع ماء الورد والسكر البودرة في وعاء. حرك حتى يتم تغليف المكسرات بالتساوي. بعد ذلك، قم بتحميص الخليط في مقلاة جافة لبضع دقائق حتى يتم تحميص المكسرات قليلاً. ثم اترك الحشوة تبرد.
سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. دهن صينية خبز كبيرة بالقليل من الزبدة.
اسحبي خيوط الكنافة على طول الورقة وكرري ذلك مع باقي العجينة. دهن كل قطعة بالقليل من الزبدة.
وزعي حشوة الفستق على طول كل قطعة. ثم نلف العجينة حول الحشوة لنحصل على رولات.
دهن اللفائف ببقية الزبدة واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 15-20 دقيقة.
عندما تنضج اللفات، أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تتصفى من الزبدة. ثم اغمسي اللفائف في الشراب المجهز واتركيها تتشرب لبضع دقائق.
أخرج اللفائف من الشراب واترك الشراب الزائد يصفى. ضعي الرولات في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً حتى تتماسك.
أخرجي الرولات من الثلاجة وقطعيها إلى قطع صغيرة. قدميها باردة واستمتعي بها!

لاحظ أنه يمكنك استخدام أنواع أخرى من المكسرات والسمن من اختيارك.