كنافة بحشوة المانجو الكريمية

مكونات:
- 400 جرام عجينة كنافة
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة، مذابة
- 1/2 لتر عصير مانجو
- 3 أكواب من الكريمة المخفوقة
- 1 كيلو مانجو مقطعة إلى مكعبات صغيرة

تحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2. في وعاء كبير، اخلطي عجينة الكنافة مع السكر والزبدة المذابة حتى تتوزع بالتساوي.

3. ضعي الخليط بالتساوي في صينية الخبز واخبزيه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً.

4. عندما تبرد عجينة الكنافة المخبوزة، قطعيها إلى قطع صغيرة وضعي طبقة رقيقة منها في قاع طبق زجاجي أو وعاء زجاجي.

5. أسكبي القليل من عصير المانجو فوق طبقة الكنافة المقطعة لترطيبها بالتساوي.

6. ثم ضعي طبقة من الكريمة المخفوقة فوق عصير المانجو.

7. وزّعي بعض قطع المانجو فوق طبقة الكنافة المخبوزة.

8. كرري عملية وضع طبقات الكنافة المفرومة وعصير المانجو والكريمة المخفوقة وقطع المانجو حتى يتم استخدام جميع المكونات ويمتلئ القالب.

9. في النهاية، اسكبي الطبقة الأخيرة من الكريمة المخفوقة على السطح العلوي، مع وضع بعض قطع المانجو فوقها.

10. غطي القالب بغطاء بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

11. قدّمي صحن كنافة المانجو الباردة كحلوى لذيذة ومنعشة.