نشرة دبي

وصفة من تأليف آنا هانسون. لمزيد من المعلومات، تفضل بزيارة https://www.instagram.com/livetsgodamedannika/

مكونات

تفتيت الخميرة في آلة الخبز.
صب الحليب الفاتر (37 درجة كحد أقصى) وحرك.
1 مع 6 ديسيلتر دقيق ونخلط جيدا ثم نترك العجينة ترتاح لمدة 20 دقيقة.
بمجرد أن ترتفع العجينة، أضيفي 5 ديسيلتر من دقيق القمح والزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
أضيفي باقي المكونات واخلطي على سرعة منخفضة لمدة دقيقتين، ثم زيدي السرعة واتركي الجهاز يعمل لمدة 10 دقائق تقريباً.
ثم اسكبيها على صينية الخبز وقسميها، أخذت حوالي 70 جرامًا لكل كعكة.
لفها على شكل كعكات وضعها على صينية خبز مغطاة بورق الخبز واتركها لترتاح تحت قطعة قماش لمدة ساعتين.
نخفق بيضة واحدة وندهن بها الكعكات ثم نخبزها في الفرن لمدة 8-10 دقائق على درجة حرارة 220 درجة.

قومي بتقطيع عجينة الكنافة ثم ضعيها في مقلاة مع قطعة من الزبدة.
اقليها على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا. اتركيها تبرد ثم امزجيها مع كريمة الفستق.
بالطبع، الكمية تعتمد على عدد اللفائف التي تخطط لصنعها!

اغلي الكريمة في قدر، ثم اسكبيها في وعاء الشوكولاتة. قلّبيها بملعقة حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. غطّي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة. يُفضّل تحضيره قبل يوم من الاستخدام.
عندما يحين وقت تجميع السملا، أخرجي الغاناش من الثلاجة واخفقيه حتى يصبح رقيقًا وجاهزًا للدهن.
بالنسبة لأربع لفائف، أستخدم حوالي 3 ديسيلتر من الكريمة و 200 جرام من الشوكولاتة.
لقد قمت بتزيين هذه الكعكة بالسكر البودرة والفستق المفروم.