Dubai-Schokolade (Kunafa-Riegel)

Dubai Chocolate ist eine moderne Interpretation des klassischen nahöstlichen Sharing-Desserts Kunafa. Es kombiniert knusprigen, butterartigen Kunafa-Teig mit einer reichhaltigen Schokoladenfüllung für ein dekadentes Geschmackserlebnis. Diese mit Schokolade gefüllten Kunafa-Riegel eignen sich perfekt für besondere Anlässe. Sie sind einfach zuzubereiten und werden garantiert beeindrucken.

Zutaten

4 Esslöffel ungesalzene Butter
400 g Kunafa-Teig , grob gehackt oder gebrochen
3 Milchschokoladenkekse (je 85-115 g), grob gehackt
3 dunkle Schokoladenkekse (je 85-115 g), grob gehackt
3/4 Tasse Pistaziencreme
1/2 Tasse Tahini

Anweisungen

Den Kunafa-Teig rösten: Die Butter in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den Kunafa-Teig hinzu und rösten Sie ihn, bis er tief goldbraun und knusprig wird, ohne dass er anbrennt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schokolade schmelzen: Geben Sie die gesamte gehackte Schokolade in eine große mikrowellengeeignete Schüssel und schmelzen Sie die Schokolade 2 Minuten lang in der Mikrowelle. Halten Sie auf halber Strecke an, um zu rühren. Anschließend umrühren, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist.
Bereiten Sie die Schokoladenform vor: Gießen Sie eine dünne Schicht der geschmolzenen Schokolade in jedes Fach einer Schokoladenform. Stellen Sie sicher, dass in jedem Fach noch ausreichend Platz vorhanden ist. Stellen Sie die Form für 10 Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade aushärten kann.
Füllung mischen: Geröstetes Kunafan, Pistaziencreme und Tahini in einer großen Schüssel vermischen. Gut vermischen, damit sich alles gleichmäßig verteilt.
Füllen Sie die Schokoladenform: Nehmen Sie die Schokoladenform aus dem Kühlschrank. Füllen Sie jedes Tablett mit einer dicken Schicht der Kunafa-Mischung. Mit einem Löffel die Masse flach drücken. Gießen Sie die restliche geschmolzene Schokolade über die Kunafa-Mischung und verteilen Sie sie gleichmäßig. Stellen Sie die Formen für 30 Minuten bis 1 Stunde wieder in den Kühlschrank, damit die Schokolade vollständig aushärten kann.
Servieren: Die Schokoladenkekse aus den Formen nehmen. Bewahren Sie sie bis zum Servieren im Kühlschrank auf. Genießen Sie Ihr köstliches Schokoladen-Kunafa!